Si vous êtes à la recherche d’une liste de destinations où vous pouvez facilement combiner l’aventure, la culture, l’histoire, la religion, les lieux hors des sentiers battus et les expériences immersives, alors ne cherchez pas plus loin. Omar Banihani, directeur du marketing pour Jordan Tourism North America, nous a donné un scoop sur la Jordanie et sur la facilité avec laquelle vous pouvez établir votre liste de souhaits.
Q : Quelles sont les trois destinations et/ou expériences les plus importantes que les voyageurs devraient voir/faire lors de leur visite en Jordanie?
La Jordanie regorge de richesses. Il y a tout simplement tant de choses à faire, à voir et à expérimenter dans un pays relativement petit.
Prenez par exemple le voyage d’aventure. Si vous avez soif de sensations fortes dans des lieux exotiques, vous serez surpris de ce que la Jordanie a à offrir. Sortez de votre zone de confort sans pour autant sacrifier le confort, grâce à une multitude d’hébergements de qualité, des camps bédouins de Wadi Rum à l’éco-lodge de Feynan.
La Jordanie est une mosaïque élaborée d’histoire biblique qui remonte à l’époque de la Genèse. La Jordanie abrite le mont Nebo, où l’on dit que Moïse a contemplé la terre où il ne pouvait pas entrer et a été enterré ; Béthanie au-delà du Jourdain, où Jésus a été baptisé dans le Jourdain ; Madaba, où se trouve la plus ancienne carte en mosaïque de la Terre Sainte ; et enfin, la grotte de Lot, où Lot et ses filles ont trouvé refuge après la destruction de Sodome et Gomorrhe. Spirituels ou non, ces lieux sont des sites historiques et culturels importants à ne pas manquer.
Découvrez l’histoire et la culture partout. Aucun voyage en Jordanie ne serait complet sans une visite de l’ancienne cité nabatéenne de Petra. Ce joyau du Moyen-Orient est entouré d’imposantes montagnes et l’on y accède par une fente profonde et étroite dans les rochers, connue sous le nom de Siq. Pétra est un lieu unique et inoubliable, une incroyable expérience que vous n’oublierez jamais. Après une visite à Pétra, ne manquez pas de vous diriger vers l’est de la capitale Amman et de visiter les châteaux du désert de Jordanie. Ces châteaux présentent de magnifiques exemples d’art et d’architecture islamiques primitifs.
Pour de nombreux voyageurs, tout est question de nourriture, et la cuisine jordanienne offre certainement une pléthore de saveurs et d’expériences. Par exemple, à Petra, visitez Beidha pour voir d’anciens pressoirs à vin et découvrir l’importance du vin dans les rituels nabatéens. Ensuite, voyagez le long de la King’s Highway jusqu’à Karak, le cœur du plat de viande national de la Jordanie, le Mansaf. Apprenez le savoir-faire de la fabrication du Jameed, le yogourt séché, un ingrédient important qui termine le mansaf. Envisagez une nuitée dans le site de Wadi Rum, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, où vivent plusieurs tribus bédouines. Vous observerez le coucher du soleil en sirotant un thé sucré bédouin traditionnel et en dégustant un zarb bédouin pour le dîner. Ce repas copieux, composé de viande marinée et de morceaux de légumes, est littéralement cuit dans une fosse tapissée de charbons ardents et recouverte de sable.
Q : Quels sont les endroits et les expériences les moins connus, les plus éloignés des sentiers battus, que la plupart des voyageurs ne connaissent pas mais qu’ils devraient absolument visiter ou faire?
L’ancienne ville d’As-Salt, à trente minutes d’Amman, est l’endroit idéal pour explorer les rues étroites, visiter les musées et une école d’artisanat où vous découvrirez les techniques traditionnelles de céramique, de tissage et de sérigraphie.
Conduisez vers le sud en direction des sources chaudes de Ma’in, et en chemin, faites un arrêt rapide pour le dîner à Madaba, suivi d’un coup d’œil dans l’église de Saint-Georges pour avoir un aperçu de la plus ancienne carte en mosaïque de la Terre Sainte. Ensuite, continuez vers l’est jusqu’au Ma’In Hot Spring Resort and Spa, situé à 260 mètres en dessous du niveau de la mer et installé comme une oasis sur un terrain spectaculaire, définissant l’expérience de la station et du spa au Moyen-Orient. C’est le lieu idéal pour se détendre et se faire dorloter tout en profitant des bienfaits thérapeutiques des chutes d’eau de Ma’In Hot Spring.
Enfin, visitez l’Iraq Al-Amir situé dans les collines, une zone qui compte de nombreuses sources et qui est célèbre pour ses oliviers. Il a été construit par un prince perse au troisième siècle avant Jésus-Christ. Il y a de nombreuses grottes dans les collines qui remontent à l’âge du cuivre, ainsi que des objets précieux, de la poterie, du verre et des armes qui remontent à l’âge du bronze et aux périodes nabatéenne et romaine. En outre, des inscriptions, des pièces islamiques en or et le trésor ptolémaïque en argent récemment découvert en Iraq Al-Amir sont également exposés.
Q : Dites-nous en plus sur la carte des voyages utiles en Jordanie.
Nous sommes très fiers de la carte des voyages utiles en Jordanie et nous savons qu’elle est importante pour de nombreux voyageurs qui souhaitent faire l’expérience d’une vie locale authentique. Douze entreprises sociales figurent sur la carte des voyages utiles, lancée en partenariat avec Tourism Cares, une organisation à but non lucratif qui se consacre à la survie à long terme de l’industrie du voyage et du tourisme, en s’inspirant les uns des autres pour faire du voyage une force du bien. En proposant des expériences culturelles uniques et pratiques, chacune de ces entreprises sociales répond à la demande des voyageurs à la recherche d’expériences durables authentiques qui font la différence, ainsi qu’à leur besoin d’utiliser le pouvoir du voyage pour aider les gens et les lieux à se développer.
Prenez par exemple le projet de tissage des femmes de Bani Hamida. Ici, vous pouvez vous essayer au tissage traditionnel tout en renforçant les droits des femmes. Les visiteurs peuvent acheter des tapis fabriqués dans le respect de l’héritage traditionnel jordanien avec une touche de modernité, tout en ayant la possibilité de manger et de boire de délicieux plats locaux préparés par les femmes de la région.
Le plus beau dans tout cela, c’est que l’argent que vous dépensez reste dans chacune de ces communautés individuelles. Vous trouverez plus d’informations sur la carte des voyages utiles en Jordanie ici.
Q : Comment les voyageurs qui visitent la Jordanie peuvent-ils s’immerger dans la culture locale?
Ils peuvent certainement le faire en visitant l’une des entreprises sociales figurant sur la carte des voyages utiles, mais il existe de nombreuses autres possibilités. Par exemple, le Feynan Ecolodge est situé au cœur des montagnes de la réserve de biosphère de Dana. Ici, vous entrerez dans un monde enchanteur d’hospitalité bédouine authentique. Ce lodge est considéré comme l’un des 25 meilleurs éco-lodges du monde par le magazine National Geographic Traveler.
Dans le cadre magnifique du désert, les clients de ce lodge de 26 chambres peuvent passer la journée avec un berger local qui fait paître les chèvres de sa famille dans la nature sauvage de Feynan. Cette expérience implique de partager le déjeuner avec le berger qui préparera le pain traditionnel « Arbood » et le thé bédouin sucré.
En outre, les clients pourront apprendre à faire du café arabe. Il s’agit d’un élément essentiel des traditions ; les Bédouins le servent à presque toutes les occasions, qu’il s’agisse de mariages, de funérailles ou simplement d’une réunion de famille en soirée. Pendant cette expérience, les voyageurs sont amenés à faire l’expérience musicale de la torréfaction des grains de café, de leur broyage, puis de leur ébullition. La famille bédouine explique également l’étiquette du service et de la consommation du café arabe.
Q : Pour les gourmands qui visitent la Jordanie, quels sont les trois aliments jordaniens uniques qu’ils devraient essayer?
Seulement trois? C’est trop dur!
Je commencerais par vous recommander vivement de vous promener dans les rues du centre-ville d’Amman. Vous y goûterez les différents aliments de rue aux côtés des habitants, notamment des cocktails de fruits frais, du shawarma, des falafels et du knafeh.
Le Knafeh, une pâtisserie sucrée au fromage du Moyen-Orient, est à ne pas manquer! C’est une friandise délicieuse et riche, faite de fromage non affiné qui est cuit dans une pâte phyllo râpée avant d’être trempé dans un sirop simple.
Le Mansaf est considéré comme le plat national de la Jordanie. Traditionnellement, ce plat est servi sur un grand plateau destiné à être mangé en commun. Il est composé de viande tendre, recouverte d’un pain plat mince appelé Shrak, cuit dans une sauce au yaourt séché, et servi avec du riz.
Bien sûr, le Falafel doit figurer sur la liste. Les falafels peuvent être consommés au déjeuner et comme en-cas de fin de soirée. Ces boulettes sont souvent fourrées dans du pain pita chaud pour un sandwich rapide. Le légendaire restaurant Hashem d’Amman est l’endroit où vous devriez essayer les falafels. Ici, ils sont accompagnés de bouquets de menthe fraîche, d’oignons crus et de tomates, et servis avec des piles de pains plats tout juste sortis du four.
Q : Comment la Jordanie a-t-elle adapté ses protocoles touristiques en réponse à la pandémie?
La Jordanie est fière d’être reconnue par le Conseil mondial du tourisme et des voyages comme un pays ayant adopté des protocoles normalisés mondiaux en matière de santé et d’hygiène. Nos actions de confinement ont été rapides au début, et nous attribuons cette action décisive à la réouverture de notre pays.
Notre priorité était de mettre en place des infographies sur les procédures opérationnelles standard (POS) qui décrivent le voyage des visiteurs. Chaque étape du voyage en Jordanie, y compris le pré-départ, l’arrivée, le transport terrestre, l’hébergement et les protocoles des sites, est décrite pour faciliter la tâche du voyageur et du conseiller en voyages.
En outre, nous mettons régulièrement à jour la page d’information sur la COVID-19 de notre site Internet avec les informations les plus récentes. Nous conseillons aux voyageurs de consulter régulièrement cette page lorsqu’ils planifient un voyage en Jordanie.
Mais surtout, nous sommes très heureux d’annoncer que la Jordanie est OUVERTE au tourisme! Nous sommes impatients de vous accueillir et de pouvoir vous dire « Ahlan Wa Sahlan! ». – Bienvenue en Jordanie.
Q : BONUS : À quoi ressemble le voyage idéal en Jordanie pour ceux qui s’y rendent pour la première fois?
Il existe une infinité d’itinéraires possibles pour voyager en Jordanie, mais pour un débutant, voici un itinéraire que je vous recommande :
Premier Jour – Amman
Arrivée à Amman et transfert à votre hôtel. Si vous arrivez assez tôt dans la journée, envisagez un tour de ville d’Amman où vous explorerez la vieille ville d’Amman, la citadelle et le théâtre romain.
Deuxième Jour – Châteaux du Désert
De fines mosaïques, des fresques, des sculptures en pierre et en stuc, et des illustrations, inspirées par le meilleur de la tradition perse et gréco-romaine, racontent d’innombrables histoires sur la vie telle qu’elle était au huitième siècle. Plusieurs de ces châteaux préservés, tous regroupés à l’est et au sud d’Amman, peuvent être visités lors de boucles d’un ou deux jours au départ d’Amman. Ne manquez pas de visiter Quseir Amra, l’un des cinq sites jordaniens inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO!
Retournez à votre hôtel pour vous rafraîchir avant une soirée de dégustation de vins au The Winemaker ou au JR The Wine Experience, où vous goûterez et apprendrez comment certains des meilleurs vins de Jordanie sont fabriqués.
Troisième Jour – As-Salt et Iraq Al-Amir
À trente minutes d’Amman, visitez As-Salt, une ancienne ville qui était autrefois le plus important établissement de la région située entre la vallée du Jourdain et le désert oriental. En raison de son histoire en tant que lien commercial important, c’était un lieu important pour les nombreux souverains de la région.
Puis, en retournant à Amman, visitez l’Iraq Al-Amir situé dans les collines. La région compte de nombreuses sources et est célèbre pour ses oliviers, en plus d’autres arbres forestiers. Il a été construit par un prince perse au troisième siècle avant Jésus-Christ. Les collines abritent de nombreuses grottes qui remontent à l’âge du cuivre. Des objets précieux, des poteries, du verre et des armes remontent à l’âge du bronze et aux périodes nabatéenne et romaine. Des pièces islamiques en or et le trésor ptolémaïque en argent récemment découvert à Iraq Al-Amir sont exposés à l’Exposition du patrimoine arabe et des découvertes récentes, qui a été inaugurée en 1992.
Quatrième Jour – Jerash
Votre journée commencera par un voyage vers le nord jusqu’à l’ancienne ville de Jérash, « le carrefour des civilisations », remarquable pour sa chaîne ininterrompue d’occupation humaine. Ici, dans les collines de Gilead, vous trouverez des vestiges de l’époque néolithique, ainsi que des civilisations grecque, romaine, byzantine et omeyyade.
Cinquième Jour – Béthanie Au-delà du Jourdain, le Mont Nébo et Madaba
Le site du baptême est situé juste à l’est du Jourdain – « Béthanie au-delà du Jourdain, où Jean a baptisé Jésus-Christ ». Béthanie au-delà du Jourdain est devenue une nouvelle destination majeure, non seulement pour les pèlerins religieux mais aussi pour les touristes du monde entier.
Après votre visite de Béthanie au-delà du Jourdain, dirigez-vous vers le « Mont Nebo, où Moïse a vu la Terre Sainte ». Soixante ans de fouilles au sommet du mont Nebo, où Moïse a vu la Terre Sainte et où il serait enterré, ont permis de découvrir une église basilicale dont le sol en mosaïque est l’un des plus magnifiques au monde. Depuis la plate-forme située devant l’église, vous aurez une vue inspirante et à couper le souffle sur la vallée du Jourdain et la mer Morte, ainsi que sur les toits de Jérusalem et de Bethléem. Vous verrez ce que Moïse a vu.
Après le mont Nebo, dirigez-vous vers Madaba, « la ville des mosaïques », qui était autrefois une communauté byzantine et l’une des plus importantes communautés chrétiennes à l’est du Jourdain. Aujourd’hui, elle abrite une collection de mosaïques extraordinaires. Tout d’abord, profitez d’un délicieux dîner à Haret Jdoudna, au cœur de la ville. Après le déjeuner, visitez l’église grecque orthodoxe de Saint-Georges, qui présente une carte en mosaïque byzantine du VIe siècle montrant Jérusalem et d’autres lieux saints.
Sixième Jour – Karak, Château de Shobak, et Pétra de Nuit
Sur le chemin de Petra, faites un arrêt rapide à l’ancienne ville croisée de Karak, dominée par le château construit par Baudouin Ier de Jérusalem en 1142 après J.-C., qui a fortement impressionné Lawrence d’Arabie lors de son voyage d’étude en 1909. Il a passé de nombreux jours à explorer les tunnels et les donjons et à dessiner le château. Prenez plaisir à explorer ce dédale de salles voûtées en pierre et de passages sans fin, et n’oubliez pas d’emporter une lampe de poche. Si le temps le permet, allez voir le château de Shobak, un autre rappel de l’ancienne gloire des croisés, à moins d’une heure au nord de Petra. Autrefois appelé « Mont Real », Shobak date de la même période turbulente que Karak, perché sur le flanc d’une montagne, avec un grand balayage d’arbres fruitiers en dessous.
Visitez Petra à la lueur des bougies le soir de votre arrivée. Le spectacle nocturne de Pétra est une façon magique de voir une partie de la ville rocheuse et d’explorer la vieille ville, qui est devenue une merveille mondiale. Cette expérience incomparable commence par une marche sur l’ensemble du Siq jusqu’au Trésor, éclairé par plus de 1 500 bougies. Il s’agit d’une attraction majeure en raison de la vue spectaculaire qu’il offre.
Petra de Nuit se déroule chaque lundi, mercredi et jeudi de chaque semaine.
Septième Jour – Wadi Rum
Aucun voyage en Jordanie n’est complet sans une visite du célèbre site du patrimoine mondial de l’UNESCO, le Wadi Rum. Ce paysage désertique extraordinaire est l’endroit où Lawrence d’Arabie a opéré tout au long de l’année 1917 et a lancé l’attaque sur Aqaba. Sortez des sentiers battus à bord d’un véhicule à quatre roues motrices. Explorez le désert et voyez de près les « sept piliers de la sagesse ». Le Wadi Rum est en effet un monde étranger, alors ne manquez pas d’admirer les étoiles la nuit en vous allongeant près d’un feu de camp à l’extérieur de votre tente bédouine, mais seulement après avoir goûté à la meilleure cuisine du Wadi Rum, le zarb, qui est cuit dans la terre! Enfin, prendre un thé au coucher du soleil au milieu du désert est vraiment un MUST!
Huitième Jour – Aqaba
La mer Rouge et les montagnes roses qui l’entourent sont vraiment l’un des sites les plus époustouflants de la nature. Profitez d’un déjeuner-croisière sur la mer Rouge, et assurez-vous de profiter de l’une des nombreuses options de sports nautiques proposées. Les récifs coralliens intacts constituent l’une des plus belles attractions d’Aqaba. Faites de la plongée sous-marine dans l’épave d’un bateau ou de la plongée avec tuba dans l’une des réserves. Prenez le soleil à votre guise et passez la soirée à marcher et à explorer le centre-ville d’Aqaba. Faites du shopping dans le souk, puis arrêtez-vous pour prendre un thé/café et discuter avec les habitants dans un café local. Ne manquez pas de goûter le célèbre plat de poisson jordanien, le Sayadeyeh.
Jours Neuf et Dix – Mer Morte
La mer Morte est le point le plus bas sur Terre, à 400 mètres sous le niveau de la mer. Les propriétés curatives de la mer Morte sont reconnues depuis l’époque de la reine Cléopâtre. Une série de bonnes routes, d’excellents hôtels avec des installations de spa et de remise en forme, ainsi que des découvertes archéologiques et spirituelles rendent cette région aussi attrayante pour les visiteurs internationaux d’aujourd’hui qu’elle l’était pour les rois, les empereurs, les commerçants, les prophètes et les pèlerins de l’Antiquité.
Profitez d’une journée de détente et offrez-vous un massage apaisant, ou essayez les pouvoirs de guérison reconnus des minéraux provenant directement du fond boueux de la mer. Réservez un magnifique dîner au coucher du soleil au Dead Sea Panorama Complex, qui dispose d’une salle à manger intérieure et d’une terrasse extérieure où vous pourrez admirer des vues éblouissantes sur la mer Morte et les montagnes environnantes à chaque instant.
Enfin, ne manquez pas de visiter l’exposition du musée de la mer Morte, situé dans le complexe panoramique de la mer Morte, qui couvre tous les aspects de la mer Morte, notamment ses origines géologiques, écologiques, archéologiques et historiques, ainsi que la conservation future de la mer Morte.
Onzième Jour – Transfert à Amman vers l’Aéroport pour le Départ
Crédit photo : Office du tourisme de Jordanie