De la Seine à la Spree, les voies navigables européennes traversent certaines des destinations les plus emblématiques du continent. Imprégnées d’histoire et de culture, elles révèlent les villes qu’elles occupent dans toute leur gloire, et il n’y a guère de plus belles façons de vivre une destination que de se restaurer sur ses rivières et canaux. Vous trouverez ci-dessous quelques uns des meilleurs endroits pour le faire.
1 | Kladesholmen, Suède : Salt & Sill
Sur la côte sud-ouest de la Suède, cette minuscule ville portuaire située sur l’île dite « du hareng » abrite le premier hôtel flottant du pays. Le Salt & Sill est un établissement au design épuré construit sur deux pontons dont les chambres sont conçues comme des cabines de bateau. Mais c’est le restaurant qui a d’abord acquis la célébrité, attirant l’attention pour ses planches de hareng fraîches et sa proximité avec l’océan. Vous pouvez vous détendre en plongeant directement du quai de l’hôtel dans la mer du Nord ou en vous relaxant dans le sauna et le jacuzzi voisins.
2 | Londres, Angleterre : Skuna BBQ Boat
Naviguez sur un bateau flottant à propulsion électrique autour des docks du West India Quay tout en organisant votre propre barbecue à bord de Skuna Boats. L’entreprise, qui a été lancée en 2017 avec ses jacuzzis flottants, a récemment ajouté des bateaux à barbecue à sa flotte, qui a connu un succès immédiat. Ils sont assez grands pour accueillir huit à dix amis et fournissent tout le matériel nécessaire pour les grillades, à part la nourriture et les boissons. Le fondateur dirige également le Barge East, un superbe restaurant de petites assiettes à bord d’une péniche néerlandaise de 115 ans à Hackney Wick.
3 | Venise, Italie : Lineadombra
Il est difficile d’éviter les pièges à touristes et de trouver un repas authentique à Venise, c’est pourquoi il vaut la peine de réserver à l’avance pour faire l’expérience de Lineadombra. Le restaurant principal se trouve dans un entrepôt de sel reconverti, mais demandez à votre chauffeur de vous déposer directement sur le terrazzo al fresco, surélevé au-dessus du canal de la Giudecca sur des pilotis en bois et protégé du soleil par des auvents blancs. Dégustez des plats vénitiens classiques et la prise du jour.
4 | Paris, France : Rosa Bonheur sur Seine
Une péniche signifie barge en français, mais à Paris, elle fait plus souvent référence à l’un des nombreux bateaux amarrés le long de la Seine offrant des soirées festives, de la musique et des boissons. Rosa Bonheur sur Seine est l’une de ces péniches, une itération flottante de son célèbre et original des Buttes-Chaumont, très populaire les soirs d’été. Installé dans un restaurant de verre et une salle de danse inspirés du XIXe siècle, près du Pont Alexandre III, vous pouvez commander une pizza au four à bois, puis vous rendre sur la piste de danse – une destination très prisée en dehors des heures de bureau.
5 | Copenhague, Danemark : Vandvid
Vandvid est un bateau restaurant situé dans le port sud de la ville. Il a été construit par ses trois propriétaires, qui ont tout façonné à la main, des tables en bois au bateau. Les ingrédients biologiques proviennent du potager du bord ou de producteurs de la petite île danoise de Glænø. Ils soutiennent également les initiatives locales d’agriculture urbaine. En été, mangez sur le pont et profitez ensuite d’une baignade dans l’eau propre du port de Copenhague. Ils vendent également leurs céramiques faites à la main.
6 | Amsterdam, Pays-Bas : G’s Brunch Boat
G’s est depuis longtemps un lieu de brunch favori, apprécié pour sa dévotion au Bloody Mary avec plus de 12 options au menu. Mais ils prennent également le large chaque week-end avec le G’s Brunch Boat, le « seul brunch boat au monde » autoproclamé. Avec un toit rétractable et des chauffages, ils sont équipés pour toutes les saisons. L’expérience comprend près de deux heures de navigation sans itinéraire fixe, une boisson – du Bloody Marys, bien sûr – et un choix de brunch.
7 | Bristol, Angleterre : Grain Barge
Navire industriel des années 1930, la péniche à grain est maintenant amarrée en permanence au centre ville et offre une vue sur l’impressionnant SS Great Britain, de l’autre côté de la voie navigable très fréquentée. Il a été réimaginé comme un pub britannique classique avec une gamme de bières artisanales locales et une programmation de musique et de comédie en direct de son bar de cale. Les meilleures places sont cependant situées en haut de la salle, où l’on peut regarder les taxis nautiques défiler ou les courageux pagayeurs occasionnels. Bien que la nourriture soit un plat standard, il s’agit de profiter de cette plaque tournante de la vie locale britannique.
8 | Édimbourg, Écosse : Fingal
Un ancien navire de ravitaillement a été transformé en un hôtel-boutique de 23 cabines dans le quartier culinaire de Leith à Édimbourg – et est doté de son propre restaurant très bien coté, le Lighthouse Bar. Avec ses intérieurs Art déco, il est luxueux sans être grandiose – bien qu’il ait déjà reçu le sceau royal d’approbation avec un dîner de la Reine. Les fenêtres, du sol au plafond, donnent sur l’eau et, grâce à la possibilité de dîner toute la journée, du petit-déjeuner au cocktail d’après-dîner, vous pouvez prendre votre temps pour regarder la lumière changer sur les quais de travail de Leith.